CHRISTMAS AFTERNOON TEA ❤ Oriental-lounge @mandarin-oriental

2015.12.19~25の期間限定で行われたMandarin orientalのCHRISTMAS AFTERNOON TEA


クロテッドクリームがマドレーヌ型に…?

季節のフレーバーティーはワインフレーバーにラズベリーに…そんな感じ

Christmas気合入ってますね!

PETIT‐FOURS
PETIT‐FOURS プティフール
Glazed Star Cookie “Bredelé Alsacien” アルザス風クリスマスクッキー ブレデル
Stollen シュトーレン
Strawberry Verrine with Brittany Sablé ストロベリーヴェリーヌとサブレブルトン
Blueberry Cheese Cake ブルーベリーチーズケーキ

PETIT‐FOURS
PETIT‐FOURS プティフール
Raspberry and Raspberry Seed Jam Macaron ラズベリーマカロン
Pistachio, Strawberry and White Chocolate Mousse “Boules de Noël” ピスタチオとストロベリー ホワイトチョコレーのムース ‟ブール ド ノエル“
Chocolate and Orange Pound Cake Flavoured with Festive Spices チョコレートとオレンジのパウンドケーキ ウィンタースパイスの香り

Mandarin Orange Jelly マンダリンオレンジゼリー


SAVORY ASSORTMENT
SAVORY ASSORTMENT サンドイッチと各種セイボリー
Lobster with Aioli on Basil Cracker オマール海老とアイオリ バジル風味のクラッカー
Smoked Salmon and Cucumber Crêpe with Sturgeon Caviar スモークサーモンと胡瓜のミルクレープ キャビア添え
Roasted Beef Sandwich with Dried Tomato Sauce ローストビーフのドライトマトソース サンドイッチ
Turkey Pie with Foie Gras and Cranberries ターキーとフォアグラ クランベリーのパイ
Winter Vegetables Terrine with Truffle Cream and Sablé 冬野菜のジュレ寄せ トリュフクリーム
+野菜とキノコのグリル トリュフクリーム


左 冬野菜のジュレ寄せ トリュフクリームが正規メニュー

中央 上記の代替の野菜とキノコのグリル トリュフクリーム

香ばしくって美味でした

ミルクレープしっとりして凝ってるなぁ

 オマール海老(゚∀゚)o彡゜粒上に形成したソースが

クランベリーにターキーにローストビーフThe Christmas
SCONES
 SCONES  スコーン
Lemon Scone and Gouda & Grana Padano Cheese Scone レモンとゴーダとグラナパダーノチーズ
Served with Clotted Cream クロテッドクリーム


SCONES
Strawberry & Champagne Jam and Lemon Curd 苺とシャンパンのコンフィチュール レモンカード 


左 今年のクリスマスケーキの一つブールドノエル!これ食べたかったんです❤
ベルベットな赤は若干甘みのある着色パウダー
右 ガトー オ ショコラ オランジェはマンダリングルメショップのWinter Collection
トッピングはオレンジピール、シナモンスティック、スターアニス、カカオニブ


ブール ド ノエル Boules de Noël
新たに就任したエグゼクティブペストリーシェフ、リオネル・ボドロスさんが贈る初めてのクリスマスシーズン。「ブールドノエル」は、深紅のベルベットを纏ったスクエアケーキに、ホワイトチョコレートでできた毛糸をあしらった艶やかなケーキだ。ピスタチオとホワイトチョコレートのムース、ジューシーな味わいのいちごのジュレ、香ばしいヘーゼルナッツのダコワーズ、シュトロイゼルなど多彩な味わいが隠されている。ピスタチオに負けないいちごのフレッシュな味わいは、濃縮果汁を使うことで、フレッシュないちごの風味を表現。またキャラメリゼしたカリカリのピスタチオ、サクサクのシュトロイゼルなど、食感も多様でいつまでも食べ続けたくなる味わい。多彩な味わいが重なりながら繊細な風味を楽しんで。 


マカロンがあるとテンションが上がるのです
ヴェリーヌって手軽におしゃれに見えて好き

マンダリンのシュートレンドライフルーツ少なめ甘すぎずで好みでした

直射日光がブルーベリーを襲う!

グラスも曇るほどの日差し。12月?

Oriental-loungeLounge / Mitsukoshi-maeShin-NihonbashiNihonbashi
Lunch point★★★★★ 5.0

0 コメント:

コメントを投稿